¿Como calcular?
Un postre u otra preparación necesita mas o menos 1 1/2 hoja de colapez por clara de huevo o 3 hojas de colapez por cada taza de mezclas.-
¿Da lo mismo la colapez que la gelatina en polvo?
Los efectos son los mismos en ambos. Pero para evitar problemas es bueno que conozca la equivalencia: 2 hojas de colapez = 1 cucharadita rasa de gelatina sin sabor. En un postre se necesita aproximadamente 1 1/2 hoja de colapez por clara de huevo.-
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